Λικέρ κίτρινων φρούτων

Υλικά

Για το λικέρ κίτρινων φρούτων

    2 περγαμόντα
    2 πορτοκάλια
    2 γκρέιπφρουτ
    2 μανταρίνια
    2 λεμόνια
    1 lt τσίπουρο (χωρίς γλυκάνισο) ή βότκα
    1/2 lt νερό
    500 γρ. ζάχαρη
    1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα και τα σκουπίζουμε.

Με μαχαιράκι αφαιρούμε την εξωτερική φλούδα προσεκτικά για να υπάρχει όσο γίνεται λιγότερο άσπρο το οποίο θα μας πικρίσει το λικέρ.

Αφού αφαιρέσουμε τις φλούδες τις βάζουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Μαζί με το αλκοόλ το αφήνουμε να μείνει για 20 ημέρες.

Φτιάχνουμε ελαφρύ σιρόπι με τη ζάχαρη, το νερό και την κανέλα, το οποίο αποσύρουμε από τη φωτιά μόλις λιώσει η ζάχαρη.

Αφαιρούμε την κανέλα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Αδειάζουμε το σιρόπι στη γυάλα με τις φλούδες και το αλκοόλ. Ανακινούμε καλά και σουρώνουμε το λικέρ χρησιμοποιώντας ένα διπλωμένο τουλπάνι.

Το μοιράζουμε σε μποτίλιες κι αν θέλουμε το παγώνουμε πριν το σερβίρουμε.

Πηγή: Sidagi