Υλικά:     1.200 γραμ. μοσχάρι (χτένι σπάλας ή ελιά από μοσχάρι γάλακτος)     2 κιλά κρεμμύδια ξερά μέτρια     1/3 φλ. …

Υλικά: Για τη μαρινάδα     3 κ.σ. ελαιόλαδο     1.200 γρ. μοσχάρι χτένι σπάλας σπαλομίτα     2 δαφνόφυλλα     1/4 φλ. κ…

Υλικά: Για το μοσχάρι κρασάτο με μαυροδάφνη     1/4 φλ. ελαιόλαδο     1.200 γρ. μοσχάρι σπάλα ή μπούτι (χτένι ή κιλότο)…

Υλικά:     1.300 γρ. μοσχάρι     4 μελιτζάνες φλάσκες     ½ φλ. ελαιόλαδο     2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα     4 σκελ. …

Υλικά: Για τη μαρινάδα     1/3 φλ. ξίδι     2 κ.σ. χοντρό αλάτι     1 πορτοκάλι κομμένο στη μέση     1 κλωνάρι δεντρολί…