Υλικά:     6 μερίδες     1 χήνα 4,5 με 5 κιλά     2 πορτοκάλια κομμένα στην μέση και το ξύσμα τους     1 μήλο κομμένο…

Υλικά:  8 μερίδες     1 χήνα περί τα 4 κιλά     …για το μαρινάρισμα:     1 κ.σ. φυλλαράκια φρέσκου δεντρολίβανου, πο…

Υλικά: Μερίδες: 6-8     1 χήνα (5 κιλά περίπου) (φρέσκια ή κατεψυγμένη)     αλάτι     πιπέρι     1 φλιτζ. τσαγιού ξαν…

Υλικά:     1 χήνα περίπου 3 κιλών     3 λεμόνια     3 πορτοκάλια     1 κουτ. σούπας ανθό αλατιού     1 κουτ. σούπας κ…

Υλικά: 1 χήνα περίπου 4 κιλών 130γρ. βούτυρο 2 κουτ. σούπας φασκόμηλο αποξηραμένο + λεμονοθύμαρο, ψιλοκομμένα 4 μαντα…