Υλικά Κομμάτια: 12-14
250 γρ. παξιμάδια σικάλεως
3 κουτ. σούπας σουσάμι, καβουρδισμένο σε σκέτο αντικολλητικό σκεύος, μέχρι να ξανθύνει
1 κουτ. γλυκού κανέλα
100 γρ. σταφίδες ξανθές
επιπλέον ζάχαρη ή/και σουσάμι καβουρδισμένο, για το πασπάλισμα (προαιρετικά)
Διαδικασία
Για την κοπανιά, ξεκινάμε και σε μεγάλο γουδί (ή στον πολυκόφτη), θρυμματίζουμε τα παξιμάδια, μέχρι να γίνουν σαν χοντρά ψίχουλα.
Προσθέτουμε σταδιακά το σουσάμι, την κανέλα και τις σταφίδες και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να φτιάξουμε ένα μείγμα σαν πολύ σφικτή ζύμη.
Το πλάθουμε σε μπαλάκια ή σε κάπως μακρουλά κομμάτια σαν λεπτά σουτζουκάκια με βάρος περίπου 30 γρ.
Αν θέλουμε, σε ένα ταψάκι ρίχνουμε επιπλέον ζάχαρη ή καβουρδισμένο σουσάμι (ή και τα δύο) και κυλάμε εκεί τις μπαλίτσες για να καλυφθούν παντού.
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια