Ζυμαρικά με Καλαμάρι

 
 Υλικά

- 350 γρ φρέσκο καλαμάρι ή καλαμαράκια
- 3-4 κουταλιές φρέσκο πέστο βασιλικού
- 300 γρ casarecce ή άλλα ζυμαρικά
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- λίγο ελαιόλαδο
- 1 ντομάτα κομμένη σε μικρά καρέ (προαιρετικά)
- λίγο αυγοτάραχο Μεσολογγίου (προαιρετικά)
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε το καλαμάρι σε πολύ λεπτές φέτες.

Σε μία μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το καλαμάρι για λίγο. Σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Τα σουρώνουμε και τα προσθέτουμε στο καλαμάρι.

Προσθέτουμε το πέστο βασιλικού και ανακατεύουμε καλά.

Πηγή: Sidagi