Υλικά:
Κομμάτια: 4-6
1 έτοιμη ζύμη για πίτσα (στα σούπερ μάρκετ)
100-125 γρ. κουβερτούρα της αρεσκείας μας (μπίτερ, γάλακτος ή λευκή)
3 κουτ. γλυκού βούτυρο
λίγη άχνη, για πασπάλισμα
λίγο κακάο, για πασπάλισμα
Εκτέλεση:
1.Για να φτιάξουμε καλτσόνε σοκολάτας, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C, στον αέρα.
2.Στη συνέχεια, στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.
3.Ξεδιπλώνουμε τη ζύμη πάνω στη λαδόκολλα.
4.Την κόβουμε στρογγυλή χρησιμοποιώντας σαν οδηγό ένα αναποδογυρισμένο μεγάλο και ρηχό πιάτο.
5.Κόβουμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια.
6.έπειτα, την σκορπίζουμε στην επιφάνεια της ζύμης (όχι μέχρι τις άκρες για να μην χυθεί κατά το ψήσιμο).
7.Ρίχνουμε από πάνω και το βούτυρο προσπαθώντας να πάει παντού.
8.Διπλώνουμε τη ζύμη σε μισοφέγγαρο.
9.Την πατάμε στις άκρες για να κλείσει καλά.
10.Ψήνουμε την καλτσόνε στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
11.Κόβουμε, την καλτσόνε σοκολάτας, σε κομμάτια και σερβίρουμε.
12.Αναμειγνύουμε λίγη άχνη με λίγο κακάο και πασπαλίζουμε την πίτσα.
Μυστικά
Μπορούμε να κάνουμε και μίνι καλτσόνε κόβοντας τη ζύμη με οδηγό ένα πιάτο του γλυκού.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 15.
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια