Φατζ σοκολάτας με φουντούκια

 

Υλικά:

2/3 φλ. γάλα εβαπορέ
1½ φλ. ζάχαρη
½ κουταλάκι αλάτι
½ φλ. φουντούκια, κομμένα σε μικρά κομματάκια
2 φλ.  κουβερτούρα γάλακτος κομμένη σε μικρά κομματάκια

Εκτέλεση:

Αλείφετε με αρκετό βούτυρο ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. Τοποθετείτε το γάλα εβαπορέ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ανοξείδωτη κατσαρόλα. Βάζετε το μίγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.

Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε τα φουντούκια και τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακατεύετε ελαφρώς με μεταλλική σπάτουλα ώσπου να λιώσει η σοκολάτα. Ρίχνετε αμέσως το μίγμα στο ταψί και το απλώνετε ομοιόμορφα.

Το αφήνετε να κρυώσει και να πήξει. Ακολούθως, το κόβετε σε τετράγωνα 1,5 εκ. Διατηρείται σε αεροστεγές κουτί σε στρώσεις, διαχωρίζοντας τις στρώσεις με λαδόχαρτο ή αλουμινόχαρτο. 

Πηγή: Sidagi