Σταφιδόψωμο με ίνες σαν βαμβάκι

 

Υλικά:

350 γραμμάρια νερο χλιαρό 

80 γραμμάρια μαργαρινη η καλαμποκελαιο 

100 γραμμάρια ζάχαρη 

1 βανίλια 

1 1/2 κουταλάκι κανέλα 

1 κούπα σταφίδες μαυρες 200 γρ

50γρ νωπή η 2 φακελάκια ξερή μαγια 

650 γραμμάρια αλεύρι σκληρο.

Εκτέλεση:

Λιώνω στο χλιαρό νερο την μαγιά και ρίχνω όλα τα υλικά στον.καδο του μίξερ και ζυμώνω με το γάντζο. .. αφήνω μια ώρα να ξεκουραστεί η ζύμη σκεπασμένη. . Μετά πλαθω μπαλίτσες αφήνω πάλι να φουσκωσουν και ψήνω στους 200 αντιστασεις μέχρι να ροδίσουν καλά (περιπου 25λεπτα)

Πηγή: Sidagi