Ορτύκια με σάλτσα κρασιού

Υλικά 4 μερίδες

    500 γρ. στήθος ορτύκι
    200 γρ. ρύζι μπασμάτι
    250 γρ. λαχανικά διαφορά (κατεψυγμένα)
    1/2 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
    αλάτι, πιπέρι μαύρο, πιπέρι κόκκινο (πάπρικα γλυκιά)
    1 σκελίδα σκόρδο
    ρίγανη, θυμάρι
    ελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

    1
    Μαρινάρω το στήθος ορτύκι από το βράδυ με τα μυρωδικά,τα πιπεριά και μπόλικο ελαιόλαδο.Ανακατεύω καλά και σκεπάζω με μεμβράνη.
    Φωτογραφία βήματος 1 της συνταγής Ορτύκια με σάλτσα κρασιού
    2
    Ξεκινώ βράζοντας το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες μαζί με τα λαχανικά. Στραγγίζω, ρίχνω ελαιόλαδο και σκεπάζω πρώτα με πετσέτα και μετά το καπάκι της κατσαρόλας.
    Φωτογραφία βήματος 2 της συνταγής Ορτύκια με σάλτσα κρασιού
    3
    Φωτογραφία βήματος 3 της συνταγής Ορτύκια με σάλτσα κρασιού
    4
    Σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο τσιγαρίζω το στήθος μέχρι να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές του. Σβήνω με το κρασί, περιμένω ένα λεπτό να εξατμιστεί και ρίχνω μισό ποτήρι του κρασιού νερό. Βράζω για 10' σε μέτρια φωτιά 🔥!!!
    5
    Πριν ρίξω το κορν φλάουρ βγάζω τα ορτύκια από το τηγάνι γιατί μου είναι πιο εύκολο να πήξω την σάλτσα. Τα ξαναβάζω μέσα και σερβίρω σε μεγάλη πιατέλα.
    6
    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Ορτύκια με σάλτσα κρασιού
    7
   Αν δεν έχεις ξαναφάει ορτύκι μην διστάσεις να το κάνεις!!! Είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο και πολύ υγιεινό!!!
   
   Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!

Πηγή: Sidagi