Ομελέτα φούρνου με ντοματίνια

Υλικά:

1 κουταλάκι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
2 φλιτζάνια ντοματίνια
Χοντρό αλάτι και πιπέρι
8 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.

Σε ένα τηγάνι που μπαίνει και σε φούρνο βάζουμε τα ντοματίνια και τα κρεμμυδάκια, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε περίπου 5 λεπτά στην εστία της κουζίνας.

Προσθέτουμε τα αυγά και το τυρί, ατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.

Μαγειρεύουμε περίπου 2 λεπτά, μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε για 10 έως 13 λεπτά.

Σερβίρουμε την ομελέτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Πηγή: Sidagi