Υλικά:
3-4 μερίδες
1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
1 φλυτζανι τσαγιού ρύζι Καρολίνα
2 ξερά κρεμμύδια μέτρια ή 1 μεγάλο, σε κυβάκια
5-7 κτ σ λάδι
1 κτ σ φυτίνη
3/4 από ένα λάχανο, κομμένο σε κομμάτια, πάχους 1 δακτύλου περίπου
1/2-1 κτ γλ αλάτι, πιπέρι, λίγη καυτερή πιπεριά (προαιρετικά..) + λίγη πάπρικα γλυκιά
1/3 ματσάκι μαϊντανό
3-5 κτ σ σάλτσα ντομάτας σπιτική
Εκτέλεση:
1 Σοτάρουμε σε κυβάκια το κρεμμύδι. Αφού μαλακώσει, ρίχνουμε και τον κιμά να σοταριστεί και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
2 Κατόπιν ρίχνουμε τη ντομάτα τριμμένη, τη σάλτσα ντομάτας κι αφήνουμε να βράσει λίγο.
3 Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό νερό κι αφού αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το λάχανο σε κομμάτια, πλυμένο + το μαϊντανό ψιλοκομμένο. Αφού αρχίσει να μαλακώνει το λάχανο, ρίχνουμε και το ρύζι, αλάτι, πιπέρι, αν χρειάζεται + πάπρικα κι αφήνουμε να βράσει το ρύζι.
4 Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη ζεστό νερό + τη φυτίνη κι αφήνουμε να πιει το ζουμί του το φαγητό και να "μελώσει". Το φαγητό έχει την ωραία γεύση των λαχανοντολμάδων με τη μορφή του ριζότο...
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια