Υλικά:
1 ζύμη
1 1/4 κούπες αλεύρι γ.ο.χ
1/4 κ.γλ. αλάτι
115 γρ. βούτυρο ανάλατο, κομμένο κύβους και παγωμένο
2 κ.σ. παγωμένο νερό
Εκτέλεση:
1 Κοσκινίζετε το αλεύρι σε μπολ και προσθέτουμε το αλάτι.
2 Προσθέτουμε τα κομματάκια βούτυρο και με ειδικό εργαλείο «κόβετε» το αλεύρι-βούτυρο μέχρι να έχουμε κάτι σαν βρεγμένη άμμο.
3 Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε με το χέρι να γίνει μια λεία ζύμη.
4 Τυλίγουμε σε διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Εγώ το αφήνω όλο το βράδυ.
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια