Υλικά:
375 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
160 γραμ. ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό ελαφρά χτυπημένο
1 βανίλια
160 ml σπορέλαιο
180 ml ξινόγαλα
200 γραμ. ανάμεικτα (κατεψυγμένα) φρούτα του δάσους
κράνμπερις
Εκτέλεση:
1.Κοσκινίζουμε πρώτα σε ένα μπολ ανάδευσης το αλεύρι και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
2.Ρίχνουμε το αυγό, τη βανίλια, το σπορέλαιο, το ξινόγαλα και ανακατεύουμε το μείγμα με σύρμα ή με κουτάλι, γρήγορα, να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3.Τέλος, προσθέτουμε τα κράνμπερι και τα φρούτα.
4.Ανακατεύουμε καλά.
5.Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι με 12 θήκες για ατομικά κεκάκια ή χρησιμοποιούμε φορμάκια μιας χρήσης.
6.Ισομοιράζουμε το μείγμα και ψήνουμε 170°C, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για 25 λεπτά.
7.Τα αφήνουμε να σταθούν 5 λεπτά στη φόρμα και τα ξεφορμάρουμε να κρυώσουν.
8.Αν δεν έχετε ξινόγαλο, δείτε εδώ πώς μπορείτε να φτιάξετε ή με τι μπορείτε να το αντικαταστήσετε.
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια