Υλικά:
150 gr λάδι
150 gr ζάχαρη άχνη
1 πορτοκάλι ακέρωτο (ξύσμα)
200 gr χυμό πορτοκαλιού
1 κ.σ.ξύδι
1/2 κ.γ.σόδα
250 grφαρίνα
1 κ.σ.κορν φλάουρ
100 gr σταφίδες ανάμεικτες
50 gr αλεσμένο καρύδι
Λίγη άχνη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
1.Θα χρησιμοποιήσουμε μακρόστενη φόρμα 10×25 εκατ.
2.Αλείφουμε με λίγο λάδι και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.
3.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ºC αέρα.
4.Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ.
5.Βάζουμε τις σταφίδες και το αλεσμένο καρύδι σε ένα σκεύος.
6.Προσθέτουμε το κορν φλάουρ κι ανακατεύουμε. Τα κρατάμε στην άκρη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1.Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι και την ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε για 1’ με το σύρμα.
2.Προσθέτουμε το ξύσμα, τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύδι, τη σόδα κι ανακατεύουμε με το σύρμα.
3.Ρίχνουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε με κουτάλι.
4.Προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια κι αναδιπλώνουμε το μίγμα με κουτάλι.
5.Το βάζουμε στη φόρμα.
6.Τοποθετούμε στη μεσαία σχάρα και ψήνουμε για 55’.
7.Αφήνουμε να σταθεί για 10’ και με το βάζουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως.
8.Αχνίζουμε και σερβίρουμε.
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια