Υλικά:
2 μερίδες
Ζυμάρι
245 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 γρ αλάτι🧂
5 γρ ζάχαρη
5 γρ ξερή μαγιά
150 γρ ζεστό νερό 🫗
10 γρ ελαιόλαδο 🫒
Σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας χυμός ντομάτας 🍅 (του εμπορίου)
Αλατοπίπερο🧂
Εκτέλεση:
1.Ξεκινάω φτιάχνοντας το ζυμαράκι πρώτα. Σε ένα μπολ ρίχνω όλα τα υλικά και ανακατεύω. Ζυμώνω και το αφήνω στην άκρη να διπλασιαστεί σε όγκο σκεπασμένο με μια πετσέτα.
2.Μόλις περάσουν περίπου 30 λεπτά το βγάζω το ξαναζυμώνω και το χωρίζω σε δύο μπαλάκια (εκείνος το χωρίζει σε 4 αλλά βγαίνουν πιο μικρές οι πίτσες). Αλευρώνω μια ξυλ. επιφάνεια και τις αφήνω να φουσκώσουν λίγο ακόμα.
3.Μετά και το δεύτερο φούσκωμα παίρνω λαδόκολλα και ανοίγω το ένα μπαλάκι με τα χέρια. Μόλις πάρει το επιθυμητό μέγεθος βάζω γύρω γύρω στη ζύμη τα λουκανικάκια. Όχι όμως κολλητά στην άκρη του φύλλου, λίγο πιο μέσα για να μπορώ να το γυρίσω μετά.
4.Γυρίζω το ζυμαράκι μου προς τα μέσα πιέζοντας το ελαφρά. Έπειτα απλώνω τη σάλτσα, λίγο αλατοπίπερο και ελάχιστο γλυκάνισο. Μετά βάζω 1 φέτα τυρί 1 φέτα γαλοπούλα ξανά 1 φέτα τυρί και τα μανιτάρια.
5.Ψήνω για 20 με 22 λεπτά στους 180° στο air fryer. Τρώγεται καλύτερα ζεστή αλλά και κρύα είναι εξίσου ωραία.
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια