Υλικά:
Για το φοντάν κάστανο
250 γρ. κρέμα κάστανο
70 γρ. βούτυρο Lurpak
80 γρ. σοκολάτα 55%
15 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά (100 γρ.)
50 γρ. αμύγδαλο φιλέ
Εκτέλεση:
Για το φοντάν κάστανο
Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε, μαζί με το βούτυρο, σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Ενσωματώνουμε το μείγμα στην κρέμα κάστανου, ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη, και προσθέτουμε τα αυγά. Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 18 εκ. ή σε φόρμα σιλικόνης. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160-170°C για 20 λεπτά.
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια