Υλικά:
ΓΙΑ ΤΑ ΖΑΧΑΡΩΜΕΝΑ ΡΟΔΟΠΕΤΑΛΑ
1 ασπράδι αυγού
14 ροδοπέταλα φυσικά, όχι ανθοπωλείου - ραντισμένα
1/4 φλ.κρυσταλλική ζάχαρη
ΓΙΑ ΤΑ CUPCAKES
200 gr βούτυρο μαλακό
200 gr ζάχαρη άχνη
1 κ.γ.ροδόνερο
4 μέτρια αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
200 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΥ
1½ φλ.άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
3 κ.γ.ροδόνερο
1 κ.σ.βραστό νερό
Ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση:
ΖΑΧΑΡΩΜΕΝΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ
1.Βάζουμε το ασπράδι σε μπολ και το χτυπάμε με σύρμα να φουσκώσει.
2.Με πινέλο αλείφουμε τα ροδοπέταλα με ασπράδι.
3.Τα αφήνουμε σε λαδόκολλα και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
4.Τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά.
CUPCAKES
1.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς C.
2.Τοποθετούμε χαρτάκια σε ένα ταψί με θήκες για μάφιν.
3.Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη και με ένα μίξερ χειρός χτυπάμε για 5΄, μέχρι να γίνει αφράτο.
4.Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε σιγά σιγά τα αυγά μαζί με 1 κ.σ. αλεύρι, το ροδόνερο και μόλις ομογενοποιηθούν προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι.
5.Ρίχνουμε το μείγμα με τη βοήθεια σκουπ, γεμίζοντας περίπου κατά τα 2/3.
6.Βάζουμε το ταψί στην τελευταία σχάρα και ψήνουμε στις αντιστάσεις για 23-25΄.
7.Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
ΡΟΖ ΓΛΑΣΟ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟΥ
1.Σε μπολ βάζουμε την άχνη, το ροδόνερο και το νερό.
2.Ανακατεύουμε καλά, να γυαλίσει το γλάσο.
3.Ρίχνουμε λίγο λίγο το χρώμα και ανακατεύουμε ώστε να το φέρουμε στο χρώμα που επιθυμούμε.
4.Περιχύνουμε τα cupcakes με το γλάσο και πριν στεγνώσει κολλάμε από ένα ζαχαρωτό ροδοπέταλο.
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια