Παγωτό μαστίχα νηστίσιμο

Υλικά

1. 500 ml γάλα αμυγδάλου
2. 100 γρ σιρόπι Αγαύης
3. 1 κονσέρβα φυτική κρέμα για σαντιγύ
4. 3 γενναιόδωρες κουταλιές της σούπας υποβρύχιο μαστίχα
5. 1 δόση φακελάκι σαλέπι 12 γραμμάρια
6. 2 σταγόνες υγρό άρωμα βανίλιας

Οδηγίες μαγειρέματος

1. Ζεσταίνουμε το μισό γάλα από 500 ml και διαλύουμε μια δόση σαλέπι.

2. Ρίχνουμε και 100 γρ σιρόπι Αγαύης ανακατεύοντας καλά.

3. Προσθέτουμε και το υπόλοιπο γάλα και τα βάζουμε σε σκεύος για κατάψυξη να παγώσουν λίγο.

4. Μόλις αρχίσει να παγώνει χτυπάμε στο μίξερ τη φυτική κρέμα για σαντιγύ (1 τενεκεδάκι) μαζί με 3 κουταλιές μαστίχα υποβρύχιο και λίγο άρωμα βανίλιας ενώ προσθέτουμε λίγο από το παγωμένο μίγμα μέχρι να αφρατέψει η σαντιγί.

5. Τέλος αναμειγνύουμε και το υπόλοιπο παγωμένο μείγμα με απαλές κινήσεις και βάζουμε στο σκεύος για κατάψυξη μέχρι να παγώσει καλά.

Πηγή: Sidagi