Υλικά 3 μερίδες
1/2 kg γαρίδες
2 μεγάλες ώριμες ντομάτες, περασμένες στο μούλτι
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
1 σφηνάκι τσίπουρο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη,
1 μικρή καυτερή πιπεριά
1 πρέζα ζάχαρη
2 κ.σ. βασιλικός τριμμένος
300 gr. λαζανάκι
Οδηγίες μαγειρέματος
1
Σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις γαρίδες (αφού έχουμε αφαιρέσει το εντεράκι τους) και τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το τσίπουρο και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
2
Αφαιρούμε τις γαρίδες και προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά. Σοτάρουμε 1 λεπτό και προσθέτουμε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, βασιλικό καθ τη ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά και σβήνουμε το μάτι 2 λεπτά πριν την ψρα μαγειρέματος που λέει η συσκευασία.
3
Προσθέτω τις γαρίδες στη σάλτσα, αφήνω για ένα λεπτό και προσθέτω τα ζυμαρικά όπως είναι από την κατσαρόλα. Συνεχίζω το βρασμό για άλλο ένα λεπτό και σερβίρω.
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια