Υλικά 4 μερίδες (στο περίπου)
1/2 φλ φυστικοβούτυρο (αλατισμένο), σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλ γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος
1-3 κσ λεμόνι ή λάιμ
Λίγο κάρυ
Δευτερεύοντα υλικά:
1/2-2 κσ σόγια
1/2-2 κσ μέλι ή maple syrup
Προαιρετικά υλικά:
1/4 κγ τσίλι ή λίγο μπούκοβο
Ελάχιστο τζίντζερ (σκόνη)
Οδηγίες μαγειρέματος
1
▪️ Χτυπάμε λίγο πρώτα το φυστικοβούτυρο μόνο του μέχρι να μαλακώσει.
▪️ Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
▪️ Ξεκινάμε με τη ΜΙΚΡΟΤΕΡΗ ποσότητα των υλικών (π.χ. 1 κσ λεμόνι.)
▪️ Αναμιγνύουμε το γάλα καρύδας ή τη κρέμα γάλακτος.
▪️ Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση στα γούστα μας, προσθέτοντας αν θέλουμε περισσότερο από 1 ή περισσότερα
συστατικά.
2
▪️ Τώρα μπορούμε να σερβίρουμε κατευθείαν π.χ. ως σως σε σαλάτα.
▪️Αν θέλουμε τη σάλτσα για ζεστό πιάτο π.χ. κοτόπουλο με ρύζι, μεταφέρουμε τη σάλτσα σε τηγάνι. Τη ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας * συνεχώς * για 5 λεπτά. Και σερβίρουμε.
3
👉 Σημείωση:
Αν θέλουμε να την αραιώσουμε, προσθέτουμε κι άλλο γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά τη φορά.
Αν πάλι θέλουμε να πήξει, συμπληρώνουμε με λίγο φυστικοβούτυρο ακόμα.
Πηγή: Sidagi
0 Σχόλια