Πορτοκαλόπιτα

 

Υλικά:

400 γρ Ζάχαρη

200 γρ Νερό

400 γρ Χυμό πορτοκάλι

1 Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

Χυμό από μισό λεμόνι

1 Ξύλο κανέλας

Για την πορτοκαλόπιτα

450 γρ Φύλλο κρούστας

5 αυγά

200 γρ Γιαούρτι στραγγιστό

250 γρ Μαργαρίνη, λιωμένη

200 γρ Μαρμελάδα πορτοκάλι

20 γρ Μπέικιν πάουντερ

100 γρ Ζάχαρη

2 Βανιλίνες

2 Ξύσμα από δύο πορτοκάλια

1 τσιμπιά Αλάτι 

Εκτέλεση:

Φτιάχνοντας το σιρόπι

1.Σε μία κατσαρόλα προσθέστε το χυμό πορτοκάλι, το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και το ξύλο κανέλας.

2.Βάλτε τη κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε για 6 λεπτά.

Φτιάχνοντας τη πορτοκαλόπιτα

1.Κόψτε το φύλλο κρούστας σε κομμάτια. Ξεχωρίστε τα φύλλα και στρώστε στα σε ένα μεγάλο ταψί.

2.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς και ψήνουμε στον αέρα για 10-15 λεπτά.

3.Σε ένα ταψί διαστάσεων 37×25 εκ. αλείφουμε λίγη από τη μαργαρίνη.

4.Σε ένα μπολ προσθέτουμε την υπόλοιπη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα μίξερ.

5.Προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι και χτυπάμε ξανά.

6.Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ, τις βανιλίνες, μία τσιμπιά αλάτι, τη μαρμελάδα πορτοκάλι και ανακατεύουμε.

7.Ενσωματώνουμε τα ψημένα φύλλα κρούστας μέσα στη κρέμα, προσπαθώντας να μην τα σπάσουμε όσο γίνεται.

8.Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί.

9.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.

10.Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στην ζεστή πορτοκαλόπιτα

Πηγή: Sidagi