Υλικά: Για 4-6 άτομα 2-2,5 κιλά πάπια 50 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη 1 ½ κ.σ. αλάτι θαλασσινό *1 κ.σ. μείγμα από πέντε …

Υλικά: Για 4 άτομα 2 κιλά πάπια εκτροφείου 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι Για το γλάσο 3 πορτοκάλια ,τον χυμό τους 1 μικρό …

Υλικά:   Για 2 άτομα 2 στήθη πάπιας με το δέρμα 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.γ.  φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για την σάλτσα πορτοκάλι 2…

Υλικά: 4-6 άτομα 1 πάπια, περίπου 2 με 2 ½ κιλάΓια την μαρινάδα 6 κομμάτια αστεροειδή γλυκάνισο 1 κ.σ. πιπέρι σετσουά…

Υλικά: 1 πάπια 2-3 κιλά 1 ½  κ.σ. αλάτι Για την κοιλιά της πάπιας 3-4  κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο και θυμάρι για το…